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雑想庵の破れた障子
ぺんぺん草に埋もれた山中の雑想庵。 破れた障子の小さな穴から見えるものを綴ります。
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淡路島南部の山林でヒラタケが出てきた
本日は2017年11月25日(土曜日)であります。

一昨日の23日に、O君 (おおくん) から素敵な品物が届きました。淡路島南部の諭鶴羽山地の南斜面で出てきた天然ヒラタケであります。ヒラタケは西日本では広い範囲でカンタケ (寒茸) と呼ばれているのをみても分かるように、寒くなって出てくるキノコです。淡路島南部の南あわじ市の山林でも結構出ていますが、おおむね11月中旬 ~ 12月下旬ころに発生します。晩秋から初冬にかけて出てくるキノコであります。ただし、カンタケと呼ばれるのはヒラタケのうちでも傘が大きなものでは手の平ぐらいになり、肉厚で、一塊が500グラムとかときには1キロに達するものを言うのであって、春や夏や初秋にもヒラタケは出ますけどそれはウスヒラタケと言われるものです。

O君 (おおくん) からいただいたヒラタケは雨後の水分を多く含んでいたので一晩北西季節風にさらして乾燥させました。急な冷え込みで冬の木枯らしみたいな乾燥冷気だったので見事に半乾燥ヒラタケとなりました。キノコは余分な水分を飛ばして半乾燥させて冷蔵庫で保存すれば2週間ぐらいもちます。キノコ類は普通の食生活では不足しがちな微量ミネラルが多く、薬効もある複雑な分子構造の多糖類も多く含み、健康に良い食品とされますので、毎日少しづついただきます。O君ありがとう! ただ、気をつけなければいけないのが放射能汚染です。全国の自治体等が食品の放射能汚染検査をしておりますが、その検査結果を集計して厚生労働省が報道発表として毎週月曜日にホームページ上で情報公開していますけど、いまだに汚染が続いていますね! その食品の放射能汚染はなぜか栽培品からは出ず、野生のキノコ・山菜・渓流魚・野生獣肉ばかりから放射能汚染が出ています。山に隣接して田畑があるのに、栽培品から汚染がでないとはあまりにも不自然でなかろうか?? 汚染が出ているエリアは静岡県東部・長野県東部より東です。愛知県以西あるいは北陸の富山県以西では汚染は報告されていません。こういうことを申せば、「この放射脳め」 と罵倒のメールがきますけど、吾輩が言うんじゃありません。厚生労働省が毎週報道リリースしている事実です。なので、文句があるんやったら厚生労働省に言ってくれ。問題は、厚生労働省は隠さずに発表していますが、テレビや新聞どもが報道しないことです。これが問題なのであって、政府に忖度してまともな報道をしないのが問題なわけです。つまり、この国のマスゴミは政府の大本営発表機関に成り下がっているわけです。政府と癒着し腐りきっています。


淡路島南部産の天然ヒラタケ

さて、O君(おおくん)の案内で昨日24日にヒラタケ発生現場に視察に行ってまいりました。幹の直径70センチ程度のエノキの大木にアラゲキクラゲがたくさん出ていました。また、やや細いエノキの高いところにヒラタケがありました。多数の写真を撮ったのですが、どうやらカメラが故障? せっかく多数のキノコ生態写真が撮れたけどパソコンに取り込めません。カメラ側の不調のようであります。さらを買うか? 修理にだすか? 判断しかねているところです。写真がダメになったので、そろそろつまらないブログも終了か? ま、とりあえず、収穫物をスマホで写真に撮って陳列します。

ヒラタケ生品

↓ 標準和名はアラゲキクラゲ (粗毛木海月) です。O君の集落じゃ 「猫の耳」 と呼ぶそうです。吾輩の出身集落じゃ 「耳茸・みみたけ」 です。標準和名も淡路地方名も、ゼラチン質で耳たぶみたいにぷよんぷよんした本種のさまを上手くとらえています。本種は意外に良いダシが出るキノコであります。乾燥品を水でもどして千切りにして散らし寿司の具にしたり、春雨と併せて酢の物にしたりして食べます。大量に採って乾燥させておくといいでしょう。
アラゲキクラゲ


O君からいただいた。ありがとう!

どうやら吾輩は園芸に向かないようだ。人にはそれぞれ得手不得手があり、向き不向きがあるようですわ。ウソをつくのが上手い人 (安倍デンデンが典型例) とか、泥棒が得手ている人 (加計学園総帥が典型例) とか、上役のご機嫌を取り結ぶのが特技な人とか、権力の笠の下で威張り散らすのが達者な人とか、いろいろです。吾輩は園芸が全くダメなようです。もし枯らさなければ、旧 三原町八木馬回のしだれ梅のように、他府県からでも花見に来てくれるような名花銘木をいったい何本枯らしたことか! 正直に告白すれば、何年前だったか神戸市在住のツツジ・シャクナゲ研究家から頂いた 「御岳ぼたん」 などシャクナゲ名花10鉢ですが、全部枯らしちゃいましたね。ということで、いただいたシマサルナシ優良系統の挿し木苗ですが、鉢植えのままじゃ枯らすのは時間の問題です。で、場所を考えて地植えにしようと思います。地植えならば枯らすリスクがかなり軽減しますね。

シマサルナシ優良系統の挿し木苗
シマサルナシの果実


シマサルナシは、ドライフルーツになれへんやろか?

シマサルナシの収穫
乾燥させてドライフルーツに


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